簡単に作れるダイエットの味方「麦こうじ納豆」で便秘解消

皆さん「麦こうじ納豆」ってご存知ですか?よく麹(こうじ)も納豆も体に良いと聞きますが、麦こうじ納豆とは麹と納豆が合体したもの。麹と納豆が合体したものなら体に良くないわけがなし!!

でも、ダイエット効果はどうなのか・・・?

どちらも発酵食品ですから、きっと腸内環境を整えてくれるハズ!最近では「どっさり発酵ダイエット」「こうじ酵素」「玄米こうじスムージー」「納豆キナーゼサプリ」などなど、たくさんのこうじ納豆に纏わるダイエットサプリメントが販売されていますね。

今回は食品としての「麦こうじ納豆」をダイエットの側面から検証してみました。

納豆

麦こうじ納豆の口コミ評判は?

麦こうじ納豆を食べた人たちはこんなことを呟いています。

麦こうじ納豆の口コミレビュー
〇簡単につくれるのでいい。
〇腹持ちがいい。
〇納豆嫌いだけど、これなら匂いも大丈夫!食べれた!
〇主人はお通じが良くなりすぎて大変…なので少量食べてます。
〇アレンジもいろいろ、作り置きしてあるのでいろんなものにトッピングできていい!お豆腐にのせたり、山芋サラダにも投入。カレーライスにものせちゃいます。

簡単に作れて栄養価も高く、便通改善にも効果を発揮する麦こうじ納豆。ダイエットにもとても役に立ちそうですね(^^)

麦こうじ納豆の作り方

材料

①麦こうじ…500g
②納豆…6パック
③根こんぶスライス…33g 
④酒…90cc
⑤みりん…170cc
⑥薄口しょうゆ…150㏄
⑦はちみつ…20cc

麹納豆作成のための材料

麦こうじ

麦こうじとは大麦に麹菌を増殖させた発酵食品です。

大麦には水溶性の食物繊維と不溶性の食物繊維の両方が含まれています。なかでも水に溶ける食物繊維の「大麦β(ベータ)-グルカン」がたっぷり含まれています。これは腸のなかのゴミをお掃除して体の外に排出してくれます。

また、食べ物が水溶性に包まれると腸内を通るスピードが緩やかになり、急激な血糖値の上昇を抑えてるので、ダイエットにも嬉しい効果を発揮してくれそうですね。

さらに、コレステロールなどの余分な脂質を吸着して排出したり、腸内の粘膜を守って善玉菌を増やす効果も持っているそうです。

納豆

健康のために毎日食べている方も多いと思いますが、大豆を納豆菌で発酵させた発酵食品ですね。

主な材料の大豆は畑の肉と呼ばれるほど栄養が豊富で、納豆にもビタミンKやたんぱく質、食物繊維が多く含まれています。

ここでも便秘解消に嬉しい食物繊維が出てきましたね。

根こんぶ

根こんぶはヌメリが多く、ヨウ素などは他のこんぶの部分より優り、酵素の活性が高いことがそれを示しています。

つまり、動脈硬化防止などに働くアルギン酸やフコイダンの量が充実していて、新陳代謝を活発にするヨウ素にすぐれているということです。

ただ注意点がひとつあります。それは「ヨウ素」は甲状腺ホルモンの材料になるということ。過剰摂取すると甲状腺の機能にトラブルを生ずることがあるので要注意。

ちょっと不安がある方は根昆布を入れないで作ってみるといいですね。根昆布のかわりに、人参の千切りやゴマなど、アレンジして楽しんでみてくださいね。

酵素

今回使ったのは大高酵素の発酵飲料です。

大高酵素の植物エキス醗酵飲料のなかには、20種類以上のオリゴ糖が含まれており、ビフィズス菌などには格好のエサとなります。

さらに、アンチエイジングにも効果があるとされる「抗酸化ポリフェノール」の一種であるコーヒー酸やクロロゲン酸、プロトカテク酸やチロソールなどが含まれていることも明らかになっています。

善玉菌を増やす⇒腸内環境を整える⇒便秘解消

という流れですね。

こうじ納豆作成のコツ

上の材料の④から⑦番までのような液状のものは、計量カップで計ってあらかじめ混ぜておきましょう。
★少しずつ味をみながら、混ぜていくと良いですよ。
「私は薄味がいい⇒しょうゆ控え目」
「甘いのは苦手⇒酒・みりん・はちみつを控え目」
★ちなみに、私は全体的に控え目にして、酵素(液体タイプ)を20ccほど追加してます。

納豆とこうじと調味料を混ぜ混ぜ

タッパーなどの容器に、まず麦こうじを入れてよくほぐします。次に全量の納豆、根こんぶスライスを入れ、先に作った調味料をすべて入れて混ぜるだけ。
夏場は作った日から(夏場以外は翌日から)冷蔵庫に保管、1日1回はまぜまぜして・・・1週間ほどしたら食べれますよ!

自分で作った麦こうじ納豆を食べてみた感想

実際に食べてみると、確かに凄いもちもちの食感でした。匂いが納豆だけより和らぐばかりか、麦こうじの何とも言えない良い香りがたまりませんでしたよ(・∀・)

厚揚げをさっと焼いて、その上に麦こうじ納豆をトッピング!ネギのみじん切り、しょうがのすりおろし、お醤油を少したらしていただきました。確かに腹持ちがいい。ですのでダイエット中にはとても嬉しいと思います。

心なしかお通じも快調快便に。作って良かったなという感じでした(^^)

ダイエットのために腸のお掃除も大切

腸のお掃除が大切

とにもかくにも、ダイエットに便秘は大敵!!人は体の中のごみ(老廃物)の75%を大便で出すので、今回作った麦こうじ納豆は腸の大掃除をするにはもってこいだと思います。

ただ、「簡単といえども作るの面倒」「毎日は飽きる」という方もいそうですよね。そういう方は粷屋さんが通販をされているようですから、利用してみるのも手です。

また「添加物は一切いやだ!」という方は、醤油やみりん、酒、昆布などなどこだわって作ってみられるといいと思います。

ぜひ皆さまも生活の一部に麦こうじ納豆を取り入れてみられてくださいね(^^)/

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